Traditional Rice Varieties

அபாரமான இரும்புச்சத்து செறிவு

வழக்கமான அரிசியை விட பல மடங்கு அதிக இரும்புச்சத்தைக் கொண்டுள்ள கருங்குறுவை, உடலில் ஹீமோகுளோபின் அளவை சீராகப் பராமரிக்கத் தேவையான கனிமங்களை இயற்கையான முறையில் வழங்குகிறது.

இயற்கை நச்சு நீக்கம்

இதில் உள்ள தனித்துவமான தாதுக்கள் மற்றும் நுண்ஊட்டச்சத்துக்கள், உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றும் (Detox) உயிரியல் செயல்பாட்டிற்குத் துணைபுரிந்து உடலைத் தூய்மையாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

நோய் எதிர்ப்பு மண்டல வலிமை

துத்தநாகம், தியாமின் (B1) மற்றும் நியாசின் (B3) ஆகியவற்றின் கலவை, உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்பு அமைப்பை வலுப்படுத்துவதோடு, வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக்கி ஆற்றலை வழங்குகிறது.

இயற்கை இரும்புச்சத்து செறிவு

ரத்தசாலி அரிசி அதன் உயிரியக்க இரும்புச்சத்து (Bio-available Iron) மற்றும் துத்தநாகத்திற்காக அறிவியல் பூர்வமாக அறியப்படுகிறது. இது உடலில் ரத்த அணுக்களின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான கனிமங்களை வழங்குகிறது.

சிவப்பு நிறமிகளின் ஆற்றல்

இதன் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ள 'புரோஆந்தோசயனிடின்கள்' (Proanthocyanidins) சக்திவாய்ந்த ஆக்சிஜனேற்ற தடுப்பான்களாகச் செயல்படுகின்றன. இவை செல் சிதைவைத் தடுத்து ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கின்றன.

சீரான பி-வைட்டமின்கள்

இதில் உள்ள தியாமின் (B1), ரிபோஃப்ளேவின் (B2) மற்றும் நியாசின் (B3) ஆகியவை வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக்கி, உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கு அவசியமான உயிரியல் வினைகளை ஊக்கப்படுத்துகின்றன.

தாதுக்களின் சங்கமம்

மாப்பிள்ளை சம்பாவில் உள்ள துத்தநாகம் (Zinc) மற்றும் இரும்புச்சத்து, உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக்கவும், ஆற்றல் அளவை நாள் முழுவதும் தொய்வின்றி பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.

நீடித்த சக்தி (Sustained Energy)

இதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (Low GI), உடலில் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சப்படுவதை முறைப்படுத்துகிறது. இது சீரான ஆற்றல் விநியோகத்தை உறுதி செய்வதால், அதிக நேரம் சுறுசுறுப்பாக இயங்கத் துணைபுரிகிறது.

உயிரியக்க வைட்டமின்கள்

இதில் செறிந்துள்ள வைட்டமின் B1, B2 மற்றும் B3 ஆகியவை நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கும், உணவை உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கும் காரணியாகின்றன.

சரும ஆரோக்கியத்திற்கான கனிமங்கள்

நவர அரிசியில் செறிந்துள்ள துத்தநாகம் (Zinc) மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், சருமத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மையைப் பராமரிக்கவும், செல்களின் புத்துணர்ச்சியை ஆதரிக்கவும் அவசியமான நுண்ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

சீரான குளுக்கோஸ் மேலாண்மை

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு கொண்ட இதன் மாவுச்சத்து அமைப்பு, ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மெதுவாகக் கலப்பதை உறுதி செய்கிறது. இது நாள் முழுவதும் நிலையான ஆற்றலையும் சமநிலையையும் வழங்குகிறது.

தாதுக்களின் உயிரியக்க சக்தி

இயற்கையிலேயே மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ள இந்த அரிசி, உடலின் தசை வலிமைக்கும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்விற்கும் தேவையான அடிப்படை சத்துக்களைத் தன்னுள் கொண்டுள்ளது.

அத்தியாவசிய நுண்ஊட்டச்சத்துக்கள்

குள்ளக்கார் அரிசி இயற்கையிலேயே இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. இவை ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தியிலும், உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளைத் தக்கவைப்பதிலும் முக்கிய உயிரியல் பங்கு வகிக்கின்றன.

சீரான ஆற்றல் மேலாண்மை

இதன் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் அமைப்பு, ரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் கலப்பதை முறைப்படுத்துகிறது. இது நாள் முழுவதும் நிலையான ஆற்றலை வழங்குவதோடு, உடல் சுறுசுறுப்பாக இயங்கத் துணைபுரிகிறது.

இயற்கை நார்ச்சத்து மற்றும் செரிமானம்

அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட இதன் கைக்குத்தல் வடிவம், செரிமான மண்டலத்தை மென்மையாக இயக்குவதோடு, உணவில் உள்ள சத்துக்கள் உடல் எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கு ஏதுவான சூழலை உருவாக்குகிறது.

சிவப்பு நிறமிகளின் ஆற்றல்

குடைவாழை அரிசியின் செந்நிறத்தில் உள்ள ஆக்சிஜனேற்ற தடுப்பான்கள் (Antioxidants), செல்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதோடு உடலின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கின்றன.

எலும்பு மற்றும் தசை ஆரோக்கியம்

இதில் இயற்கையாகவே செறிந்துள்ள கால்சியம் மற்றும் புரதச் சத்துக்கள், எலும்புகளின் உறுதிக்கும் தசைத் திசுக்களின் வளர்ச்சிக்கும் தேவையான அடிப்படை ஊட்டச்சத்தை வழங்குகின்றன.

சீரான ஆற்றல் விநியோகம்

வைட்டமின் B1, B2 மற்றும் B3 ஆகியவற்றின் கலவை, உணவை ஆற்றலாக மாற்றி உடலை நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாகவும் சோர்வின்றியும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

செல்லுலார் பாதுகாப்பு

இதன் ஆழ்ந்த கருப்பு நிறத்திற்கு காரணமான ஆந்தோசயனின்கள், உடலில் உள்ள செல்களின் சிதைவைத் தடுத்து, ஆக்சிஜனேற்ற அழுத்தத்தை (Oxidative Stress) சீராக்க உதவுகிறது.

சர்க்கரை மற்றும் ஆற்றல் மேலாண்மை

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு கொண்ட இந்த அரிசி, ரத்தத்தில் சர்க்கரை மெதுவாகக் கலப்பதை உறுதி செய்கிறது. இது நீடித்த ஆற்றலையும், சீரான வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்க உதவுகிறது

இயற்கை நச்சு நீக்கம்

இதில் செறிந்துள்ள தவிடு மற்றும் நார்ச்சத்து, செரிமான மண்டலத்தை சுத்தம் செய்து, தேவையற்ற நச்சுகளை வெளியேற்றி உடலை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவுகிறது

கனிமச்சத்துக்களின் செறிவு

இதில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் இயற்கையாகவே பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இவை உடலின் கட்டமைப்பிற்குத் தேவையான கனிமத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.

தாவரவியல் புரதம்

மற்ற அரிசி வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இதில் புரதச் சத்து (Protein) அதிகம். இது ஒட்டுமொத்த உடல் வலிமைக்கும் தசை ஆரோக்கியத்திற்கும் தேவையான அமினோ அமிலங்களை வழங்குகிறது.

ஊட்டச்சத்து மேலாண்மை

வைட்டமின் B6 மற்றும் பொட்டாசியம் அடங்கிய இதன் கட்டமைப்பு, வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக்கி உடலின் ஆற்றல் அளவை நாள் முழுவதும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

உயிரியக்க ஊட்டச்சத்து செறிவு

பூங்கார் அரிசியில் வைட்டமின் B12 மற்றும் இரும்புச்சத்து இயற்கையாகவே செறிந்துள்ளன. இவை உடலின் ஒட்டுமொத்த கனிமத் தேவைகளை நிறைவு செய்யவும், ஆரோக்கியமான ரத்த ஓட்டத்தைச் சீராகப் பராமரிக்கவும் அவசியமானவை.

தாதுக்களின் சமநிலை

இதில் உள்ள துத்தநாகம் (Zinc) மற்றும் மெக்னீசியம், உடலின் ஆற்றல் உற்பத்தியிலும், எலும்புகளின் வலிமையைப் பராமரிப்பதிலும் முக்கிய உயிரியல் பங்கு வகிக்கின்றன.

நார்ச்சத்து மற்றும் செரிமானத் திறன்

அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட இதன் தவிடு நீக்கப்படாத கட்டமைப்பு, செரிமான மண்டலத்தை முறையாக இயக்குவதோடு, உணவில் உள்ள சத்துக்கள் மெதுவாகவும் சீராகவும் உடல் உறிஞ்சப்படுவதற்குத் துணைபுரிகிறது.

பைட்டோ-நியூட்ரியண்ட் ஆற்றல்

சிவன் சம்பாவில் உள்ள 'புரோ-ஆந்தோசயனின்கள்' சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களாகச் செயல்படுகின்றன. இவை உடலில் உள்ள கொழுப்பு மூலக்கூறுகளைச் சீராகப் பராமரிக்கவும், செல்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன.

ஹீமோகுளோபின் மேலாண்மை

இதில் செறிந்துள்ள இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம், ரத்த அணுக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும், தசை திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை சீராகக் கொண்டு செல்வதற்கும் அவசியமான உயிரியல் காரணியாக அமைகின்றன.

சீரான குளுக்கோஸ் விநியோகம்

இந்த அரிசியின் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் அமைப்பு, ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயராமல் தடுத்து, நாள் முழுவதும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்குகிறது.

இலகுவான செரிமானத் திறன்

சொர்ண மசூரியில் மாவுச்சத்து (Starch) குறைவாக இருப்பதால், இது வயிற்றுக்கு மிகவும் மென்மையானது. ஜீரண மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைச் சீராகப் பராமரிக்க இது உதவுகிறது.

அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள்

இதில் உள்ள தியாமின் (B1), ரிபோஃப்ளேவின் (B2) மற்றும் நியாசின் (B3) ஆகியவை உணவை உடலுக்குத் தேவையான தூய ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கு அவசியமான வினையூக்கிகளாகச் செயல்படுகின்றன.

தாதுக்களின் பங்களிப்பு

இயற்கையிலேயே இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் செறிந்துள்ள இந்த அரிசி, உடலின் இயல்பான நோய் எதிர்ப்புத் திறனைத் தக்கவைக்கவும், அன்றாடத் தேவைகளை நிறைவு செய்யவும் துணைபுரிகிறது.